آشپزی سالم با سرخ‌کن بدون روغن؛ ۷ نکته که باید بدانید

سرخ‌کن بدون روغن یا هواپز با گردش هوای داغ، سطح غذا را ترد و طلایی می‌کند و مصرف روغن را تا ۸۰ درصد کاهش می‌دهد. اما برای گرفتن بهترین نتیجه، چند نکته‌ی ساده را رعایت کنید.

۷ نکته برای نتیجه‌ی بهتر

1. سبد را شلوغ نکنید. هوا باید بین تکه‌ها جریان داشته باشد؛ بهتر است در دو مرحله بپزید.
2. چند دقیقه پیش‌گرم کنید. سه دقیقه پیش‌گرم کردن، پخت یکنواخت‌تری می‌دهد.
3. کمی روغن، نه بدون روغن. یک قاشق چای‌خوری روغن برای سیب‌زمینی، تردی را چند برابر می‌کند.
4. وسط پخت سبد را تکان دهید. تا همه‌ی سطوح به یک اندازه برشته شوند.
5. سیب‌زمینی را خشک کنید. رطوبت سطح مانع تردی می‌شود.
6. فقط برای سرخ‌کردنی نیست. مرغ، ماهی، سبزیجات کبابی و حتی کیک کوچک هم در هواپز عالی می‌شوند.
7. بعد از هر بار استفاده تمیز کنید. سبد نچسب را با اسفنج نرم بشویید تا پوشش آن آسیب نبیند.

چه ظرفیتی بخریم؟

برای یک تا دو نفر، ظرفیت ۴ لیتر کافی است و برای خانواده‌های چهارنفره ظرفیت ۶ لیتر به بالا را انتخاب کنید. مدل‌های دیجیتال با برنامه‌های آماده، کار را برای شروع ساده‌تر می‌کنند.